Címke archívum: táplálkozás

Zabreggeli – csodaturmix

Az ígért zabreggeli, első felvonás: Csodaturmix, ami annyira nem is csoda.

Gyors, egyszerű, tápláló, tiszta kalóriabomba 🙂

Hozzávalók:

  • 100 gramm zsírszegény túró
  • 50-60 gramm zabpehely
  • 1 banán
  • 1 adag fehérjepor
  • víz

A hozzávalókat bedobod egy turmixgépbe, felöntöd 2-3 dl vízzel, összemixeled és kész is vagy. Vigyázz, nagy adag. Lehetőség szerint ne burkold be egyszerre! Fokozatosan, lassan fogyaszd el.

Hogy miért jó?

Van benne lassú szénhidrát (zab), így kellő ideig ellát energiával. Gyors szénhidrát (banán, illetve a benne lévő cukor), ami megadja a reggeli löketet. És a szép adag fehérje, ami elengedhetetlen ugyebár. Ha a gyomrod nincs hozzászoktatva a reggelizéshez (nagy hiba!!), vagy kis adagokat szoktál csak enni reggelente, akkor lehetőség szerint ne egy teljes adaggal kezdj, mert elsőre sok lehet a gyomrodnak.

Energia- és tápanyagtartalom a fenti adagok alapján:

Mennyiség (g) Energia (kcal) Fehérje (g) Szénhidrát (g) Zsír (g)
Zsírszegény túró 100 78 14 4 1
Zabpehely 50 193 7 32 3
Banán 120 105 1 27 0
Fehérjepor 30 112 22 1 2
Összesen: 300 g 488 kcal 44 g 64 g 6 g

Az adagot a mindenkori diétádnak megfelelően bármikor módosíthatod.

Fentiek mellett pedig turbózható, akár kevés mézzel, ha a napi tápanyagszükségleteidbe belefér (méz=cukor), illetve, ha szoktál kávézni, nyugodtan told bele a turmixba.

Egy próbát megér, nem?

Egészségetekre!

Elkészítve_kicsi

Spenótos paradicsomos csirke

A “gyúrósok” eledele a csirke-rizs-zöldség szentháromság, ami nem véletlen (fehérje, szénhidrát, rost), viszont sokan egyből rávágják, hogy száraz, állandóan ugyanaz az ízvilág, unalmas.

Cáfolat következik, azaz a csirke-rizs sem kell, hogy unalmas legyen, millió módja van az elkészítésének.

Alig pár hozzávalóból könnyedén és gyorsan összedobható (20-30 perc) a spenótos paradicsomos csirke, ami hozza a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, viszont mégsem unalmas, sőt, ínycsiklandó falat ebédidőre. Kipróbált receptről van szó 🙂

Hozzávalók:

  • 400 g csirkemell
  • 200 g spenót
  • 100 g koktélparadicsom
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Himalaya só, bors, szerecsendió

Elkészítése:

A csirkemellet felcsíkozzuk, kevés kókuszzsíron pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és fedő alatt pároljuk, amíg a hagyma puha lesz. Ezután hozzáadjuk az aprított spenótot és nagyon rövid ideig, kb 1 percig pároljuk, majd rászórjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, kettőt keverünk rajta és már le is vesszük a tűzről, hogy a zöldségféléket ne főzzük szét.

És kész is, ennyi. Úgy gondolom, hogy Uraknak is sikerülhet a dolog 😉

A megszokott körettel fogyasztható, legyen szó akár bulgurról, barna rizsről, vagy, ha időd engedi, túrós galuskát és kreálhatsz mellé.

Ez az első, de nem az utolsó finom csirke-receptünk. Hamarosan jön a többi…

Gyümölcs, vagy vitamin-készítmény?

Biztos sokatokban felmerül, vagy felmerült a fenti kérdés. A válasz egyszerűen:

Gyümölcs ÉS vitaminok! 

Mindegyik bevitelére szükség van, mivel sajnos eljutottunk addig, hogy a gyümölcsökben akár 30-40%-kal kevesebb vitamin található, mint pár évtizeddel ezelőtt. A miértje is egyszerű: az 1000 km-eken át kocsikáztatott, sötét rakterekben érlelt, megannyi vegyszerrel kezelt gyümölcsben nem képződik annyi vitamin, mint kellene. Emiatt sajnos pusztán gyümölcsökből nem feltétlen tudjuk fedezni a szükséges vitaminokat, nyomelemeket. A mai rohanó világban (tudom, közhely) nagyon sok inger, stressz ér mindenkit. Az idegrendszerünk fokozott igénybevételnek van kitéve, ami erősen terheli a rendszert, azaz a szervezetet. Fokozott környezeti terhelésnek ér minket nap mint nap a városokban is. E rendszer védelmét többnyire a vitaminok, ásványi elemek hivatottak védeni. Illetve ezek beépítésével, felhasználásával vagyunk képesek frissek, üdék, egészségesek, energikusak és vidámak maradni. Ha a mindennapi életben sportolsz is – márpedig, ha ezt olvasod ezen az oldalon-, nagy eséllyel teszed, akkor különösen fontos a megfelelő vitamin háztartás. Mind a fizikai, mind a szellemi teljesítőképességünk szoros kapcsolatban áll a „vitamin-szintünkkel”.

A szervezetnek egyszerűen szüksége van rá.DSCN0466_kicsi

Node, ha a gyümölcsben nincs megfelelő mennyiségű, minőségű vitamin, és beszerezhető már minden kapszulában, bogyókában, akkor minek is együnk gyümölcsöt?
A rost- és energiatartalma miatt! A gyümölcsökben található rostoknak fontos szerepe van az emésztésben, a bélrendszer karbantartásában. A gyümölcsök segítik az emésztést, felszívódást, illetve a szükségtelen anyagok megkötését, szervezetből való eltávolítását. Mindemellett egy-egy lédús gyümölcs a napi folyadék bevitelhez is hozzájárul (de ne számold hozzá a szükséges napi 2,5-3 literhez). Egy-egy étkezés közt fenntartja az emésztőrendszered működését, ellát energiával, kicsit talán telíthet is.

(Diétás étrend alatt fogyasztható, illetve kevésbé ajánlottan fogyasztható gyümölcsökről majd legközelebb értekezünk.)

Tehát:

Gyümölcs ÉS vitaminok!

Miért jó a zabpehely?

Miért jó a zabpehely?

Számos receptünk hozzávalója a zabpehely. Biztos felmerült már Benned a kérdés, miért teszünk szinte minden ételbe zabpelyhet? Lehet eddig csupán a reggeli
műzli ugrott be elsőre és nem igazán tudtad összepárosítani a székely káposztát a zabpelyhes gombóccal és nem is gondoltad volna mennyire nagyszerű és egészséges táplálék. Nem csak könnyen beszerezhető, de olcsó is, ezen kívül számos előnyét soroljuk most fel. Ha eddig nem használtad a konyhában és nem ismerted áldásos hatásait, akkor mostantól biztos Te is nagy zabpehely rajongó leszel!

  • Magas rosttartalmának köszönhetően, napi fogyasztása rendbe teszi az emésztőrendszert, gyengéden, de hatékonyan aktivizálja a bélműködést.
  • Regenerálja az idegeket, nyugtatja az idegrendszert, ezért segít a stressz leküzdésében.
  • Gyulladáscsökkentő hatással is bír.
  • „Jó” szénhidrátként, lassan szívódik fel, telít, glikémiás indexe (67) közepesnek számít, így diétázók, fogyókúrázók, cukorbetegek is fogyaszthatják.
  • Koleszterinszintre, erek állapotára is jótékonyan hat, ezért a szív-és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében is érdemes fogyasztani.
  • Lúgosítja a szervezetet.
  • Ásványianyag-tartalma jelentős: foszfor, magnézium, vas, kalcium, kálium található benne.
  • Vitamintartalmáról se feledkezzünk meg, dúskál az E –és B-vitaminokban.
  • Fehérjetartalma magas, ezért a sportolóknak is javasolt.
  • Nem utolsó sorban szépségünkre is hatással van, jót tesz a bőrnek, hajnak és a körmöknek.

100 gramm zabpehely (ami a napi fogyasztási mennyiséget is lefedi) tartalmaz:

378 kcal

14,4 g fehérje

6,8 g zsír

64,3 g szénhidrát

Milyen ételekhez használjuk a zabpelyhet?

  • zabkása
  • Kolláth-reggeli
  • reggeli gyümölcsös turmix
  • gyümölcsös joghurt (nem a boltira gondolunk) felturbózása
  • zöldséges és magvas fasírtok alapja
  • tojásrántotta dúsítása
  • panír és zsemlemorzsa alternatívája
  • zabpelyhes palacsinta
  • zabkeksz és sütik tömkelege
  • zabliszt kiváló sűrítő
  • laktózmentes magtej készítése
1 2 3