Címke archívum: csirke

Kókusztejes currys csirke

Nagyon egyszerű és pikk-pakk elkészíthető ez a recept, viszont annál ínyencebb. Ha szereted a különleges, fűszeres, domináns ízvilágú, indiai ételeket, akkor ezt is imádni fogod.

Csak infóként, a curry por egyik összetevője a kurkuma, ami erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns erővel bíró csodaszer, szóval használjátok bátran!

Hozzávalók (4 személyre)

  • 60 dkg csirkemell
  • 200 ml natúr kókuszkrém (pl. Cocomas)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek kókuszreszelék
  • 1 marék bébi spenót
  • Himalaya só, bors
  • curry por ízlés szerint
  • 1 ek kókuszzsír

A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk, kevés kókuszzsírban átsütjük. Ezután elkészítjük a curry mártást hozzá. Kevés kókuszzsíron megpároljuk a felaprított hagymát, majd mehet rá a kókuszreszelék és végül a bébispenót, amit nem párolgatunk túl sokáig, csupán 1 percig. Ráöntjük a kókuszkrémet és fűszerezzük a curry porral. Egyet forralunk a szószon és már el is készült.

Ugye, nem egy bonyolult étel? Viszont kevés energiabefektetéssel látványos és finom ételt tehetünk az asztalra, vagy a kis ételes dobozkánkba:)

curry_csirke_chicken

 

Brokkolis – szezámos csirkemell

Sportolók körében örök klasszikus a csirke-rizs-brokkoli szentháromság, ami egy idő után unalmassá tud válni. De egy kis kreativitással új ízeket hozhatunk ki belőle.  Miért fogod szeretni ezt az ételt? Mert gyorsan elkészíthető, finom és egészséges!

Ódákat lehetne zengeni a brokkoli csodás hatásairól, de most csak párat emelnénk ki: telis tele vitaminokkal (C, A), ásványi anyagokkal (kálium, Ca, Mg, vas, cink), könnyen emészthető növényi rostokat tartalmaz.

Szóval, ha Te is brokkoliscsirkés rajongó vagy, próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg csirkemell
  • 1 fej brokkoli
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. szezámmag
  • ½ citrom leve
  • só, bors
  • 2 ek. zabliszt
  • kókuszzsír

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, majd a zablisztben megforgatjuk. Felhevítjük a kókuszzsírt és a csirke csíkokat megpirítjuk, eközben a brokkolit megpároljuk kevés sós vízben. Ügyeljünk arra, hogy maradjon picit roppanós, szóval 6-7 perc párolás elég lesz. A vöröshagymát felszeljük durvább méretű darabokra és rádobjuk a csirkére, illetve a fokhagyma gerezdeket is rányomjuk és a szezámmagot beleszórjuk. Pár percig pirítjuk, kavargatjuk, amikor a csirke már puha, a párolt brokkolit is hozzátesszük és a főzőlevéből kb. 1 dl-t ráöntünk és a fél citrom levét belefacsarjuk. Forralunk rajta egyet és már kész is van, jázmin rizzsel tálaljuk.

brokkolis_csirke

Csirkemellsonka házilag – 100% csirke!

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell
  • 1 kicsi tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint: Himalaya só, fehér bors, őrölt szerecsendió, édes fűszerpaprika, szárított snidling

Elkészítés:

A csirkemellet picire felkockázzuk, aprítógépbe tesszük,  összeturmixoljuk. Majd hozzáadjuk a tojást, a zúzott fokhagymát és a fűszereket (ízlés szerint). Alaposan összedolgozzuk a húspépet. Egy darab alufóliára öntjük a húst és kézzel egy kis hengert formázunk belőle, majd betekerjük a fóliába, mintha szaloncukor lenne, és már mehet is az előmelegített sütőbe, ahol 180 fokon kb. 20 percig sütjük, majd óvatosan kitekerjük a fóliából és pár percig még pirítjuk.

Mogyoróbundás csirkefalatok

Hozzávalók:
  • csirkemell
  • 1 marék mókus mogyoró vagy földimogyoró
  • 2 marék kukoricapehely
  • 2 tojás
  • kevés zabpehelyliszt
  • kókuszolaj
  • saláta, paradicsom, uborka
  • joghurt
  • fokhagyma
A csirkemellet felcsíkozzuk, enyhén besózzuk.
Elkészítjük a panírt: a mogyorót durvára daráljuk, majd a kukoricapelyhet is és összekeverjük.
Panírozzunk! Zabpehelyliszt, tojás és végül hempergessük meg a kukoricás mogyoróbundába, ettől lesz csodásan roppanós a csibefalat.
Tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük rá a csirke csíkokat, spricceljük meg kókuszolajjal és mehet is a sütőbe.
Amíg ropogósra sül, gyorsan elkészítjük a salátát és mellé a fokhagymás joghurt mártogatóst.
Jó étvágyat!
20160819_mogyibundas_logo_kisebb

Medvehagymás-túrós göngyölt csirke

 

20160407_medvecsirke2

Hozzávalók:

  • 500 g csirkemell
  • 200 g túró
  • 1 csokor medvehagyma
  • Himalaya só
  • Színes bors
  • Őrölt kömény

Elkészítés:

A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, majd ráfektetünk mindegyikre 2-3 levélke medvehagymát. A túrót elkeverjük sóval, borssal, őrölt köménnyel és vékony réteget teszünk a csirkemell szeletekre. Végül felgöngyöljük, tepsibe helyezzük, lefedve sütjük 180 fokon kb 30 percig, majd pirítjuk még pár percig.

Spenótos paradicsomos csirke

A “gyúrósok” eledele a csirke-rizs-zöldség szentháromság, ami nem véletlen (fehérje, szénhidrát, rost), viszont sokan egyből rávágják, hogy száraz, állandóan ugyanaz az ízvilág, unalmas.

Cáfolat következik, azaz a csirke-rizs sem kell, hogy unalmas legyen, millió módja van az elkészítésének.

Alig pár hozzávalóból könnyedén és gyorsan összedobható (20-30 perc) a spenótos paradicsomos csirke, ami hozza a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, viszont mégsem unalmas, sőt, ínycsiklandó falat ebédidőre. Kipróbált receptről van szó 🙂

Hozzávalók:

  • 400 g csirkemell
  • 200 g spenót
  • 100 g koktélparadicsom
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Himalaya só, bors, szerecsendió

Elkészítése:

A csirkemellet felcsíkozzuk, kevés kókuszzsíron pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és fedő alatt pároljuk, amíg a hagyma puha lesz. Ezután hozzáadjuk az aprított spenótot és nagyon rövid ideig, kb 1 percig pároljuk, majd rászórjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, kettőt keverünk rajta és már le is vesszük a tűzről, hogy a zöldségféléket ne főzzük szét.

És kész is, ennyi. Úgy gondolom, hogy Uraknak is sikerülhet a dolog 😉

A megszokott körettel fogyasztható, legyen szó akár bulgurról, barna rizsről, vagy, ha időd engedi, túrós galuskát és kreálhatsz mellé.

Ez az első, de nem az utolsó finom csirke-receptünk. Hamarosan jön a többi…